匈牙利 自在讓時間停頓
能夠放下旅遊書，靠自己去發掘，才算得上是真正的遊歷。
匈 牙利，叫不少人聯想到浪漫的情懷，尤其是當提到首都布達佩斯，很自然就會讓人有一種莫名其妙的複雜感覺湧上心頭。也許是因為這個城市背後的故事，或某些電 影橋段帶來的感染力，甚至可能只是「布達佩斯」這個名字，都足以牽動他們的情緒。其實，這個國度所擁有的，又豈只這些而已？
多 年來的旅遊經驗讓我遇到不少喜歡旅行的朋友，發現「遊客」跟「旅客」有點不同，前者多喜愛走訪著名的旅遊景點，到那兒拍個照留念，再吃一點地道美食，就已 經滿載而歸；後者則用其個人方法，親身體驗一個地方的生活和欣賞她的風貌，他們的旅行方式來得比較隨心，既沒有預先定下的行程，也不會受到旅遊書的支配而 緊隨建議行程遊覽各地。能夠放下旅遊書，靠自己去發掘，才算得上是真正的遊歷。
想嘗試當「旅客」的滋味，歐洲火車遊應該是一個不錯的選擇。旅客可以先到心儀國家的首都，再看看火車地圖，找下一個目的地。就這樣，我踏上了匈牙利的旅程。
多瑙河的憂鬱
歐 洲的國家之中，匈牙利可說是較為耐人尋味的。這個國家的語言文化有別於其他歐洲國家，跟任何一國也扯不上關係，其獨特之處是匈牙利人一直引以自豪的。要追 溯匈牙利文化的起源，實不容易。在過去幾百年間，這地方曾被不同的民族統治，也經歷了好幾個皇室朝代的管治，結果，時代的蛻變成就了今天匈牙利與別不同的 特色，並賦予城市和鄉鎮現在的獨特風貌。
搭火車從毗連的克羅地亞前往布達佩斯，沿途收入眼簾的風景，令人難以忘記。先有著名的巴拉頓湖 （Lake Balaton）的湖水藍，然後有一望無際的太陽花田。巴拉頓湖稱得上是歐洲最大的淡水湖之一，湖面廣闊有如海洋，從火車車廂看出去，不見盡頭。夏天的太 陽花開得很燦爛，就像向火車上的人打招呼問好。經過數小時的車程，就到達布達佩斯。
布達佩斯從前是三個分開的城市，包括布達（Buda）、 佩斯（Pest）和歐布達（Óbuda），於1873年才正式合併為一，變成今天的布達佩斯。她是一個擁有無比魅力的地方，曾經有電影以這裏為背景，描繪 出動人的愛情故事，加上布達和佩斯相隔於多瑙河兩岸，給人的感覺有如兩情相悅的戀人永遠不能走在一起那般淒美，一切拼湊起來，布達佩斯讓人不期然聯想到浪 漫的情懷，又或是憂鬱的心情。
融滙古今建築風格
當然，來到布達佩斯，又怎 能只想着愛情故事和那鬱悶的心情呢？布達佩斯吸引人的地方，還有當中的景色和美酒佳餚。布達處於多瑙河的西岸，是布達古堡山的所在地。古堡山跟對岸的佩 斯、貫穿着兩地的 Chain Bridge 及歷史悠久的大道 Andrássy Avenue，已經被列為世界文化遺產，很值得旅客到來認識和欣賞這裏的歷史文化遺跡。要是想多看看布達的風貌，可放棄坐纜車到山上，改為走石級路上山， 沿途可以看到不少地道的民居建築風格和本地人的生活面貌。
山上座落了不少歷史建築，如皇宮和教堂，還有博物館和一些小商店，遊客可以在這裏 購買手信或一些匈牙利出產的小玩意。另外，想鳥瞰整個佩斯的風景，首選必定是山上的漁夫堡壘（Fisherman's Bastion），遠望對岸，還能看到國會大樓整個建築群，它是匈牙利最大的建築物，並保留着新歌德式的建築特色。
至於佩斯，那是一片平 地，相比對岸的布達，少了那份皇室歷史的沉重，取而代之的是不同時代的建築物和現代的一面。穿插於街道上，不時會看到屬於 Art Nouveau（新藝術）的設計，集合了古典的細緻和現代氣息於一身，跟其他擁有百年歷史的建築共處於一個城市裏，構成了很特別的風貌。
美酒佳餚的天堂
愛酒貪吃的旅客來到布達佩斯，真的不能錯過品嘗地道美食佳釀的好機會。說到歐洲的美食天堂，不少人都會先想起法國或意大利，其實匈牙利一點也不遜色。
在 布達佩斯，一些歷史較悠久的餐廳除了提供高品質的美酒佳餚，更擁有充滿地道特色的室內擺設。Central Café（匈牙利文 Centrál Kávéház）就是一個好例子，它於1887年開業，至今已有百多年歷史。今天，店內的擺設都經過翻新，看起來頗簇新的，菜單也為了迎合現代人的口味而 加插了不少新元素，坐在這裏享用一頓晚餐，享受現場的鋼琴伴奏，不失為一個好選擇。
至於喜歡熱鬧或「夜蒲」的食客，就要到 Liszt Ferenc Square。以匈牙利古典音樂家 Liszt Ferenc 命名的廣場，是咖啡館和酒吧食肆林立的地方。要是在 Andrássy Avenue 逛得累了，便可到這裏稍作休息。我經過 Andrássy Avenue 和匈牙利歌劇院，多走幾個街口，就來到 Liszt Ferenc Square。才不過是下午五時許，露天枱座已經坐了不少人。結果找了一間酒吧，邊寫作，邊感受一下那兒的氣氛。入夜後，人潮更多，四周的酒吧都滿座了， 熱鬧得很，要是有意到這裏的旅客，我看要早點來找位子呢！
若旅客是位酒迷，來到匈牙利，就一定要品嘗這裏的地道美酒。在香港也有專門售賣匈牙利酒的店舖，但種類當然比在匈牙利這出產地少得多。走進一家位於地庫的酒舖，跟店員詢問了不少關於匈牙利酒的問題，他都一一為我解答，還讓我試了十多款白酒、紅酒和甜酒，實在獲益不少。
寧靜小鎮生活
認識匈牙利酒的朋友，一定不會對托卡伊（Tokaj）感到陌生。屬於匈牙利產酒區其中一地的 Tokaj-Hegyalja，已躋身世界文化遺產的名單當中。難得來到匈牙利，當然要到 Tokaj 走一趟。
來 到 Tokaj 的時候，才不過是早上七時許，天剛亮了，空氣中還有點晨霧的濕氣。Tokaj 跟布達佩斯那類大城市很不一樣，她有如一個童話故事中的小鎮，沒有高樓大廈或者宏偉的歷史建築，四周的屋子都是簡單整潔的平房。不少平房的後園都是葡萄 園，甚至有私人的地下酒窖。當我途經一家平房，門口的老人看見我在拍照，他指了一下他背後的酒窖門口，做了個拍照的手勢，似乎想問我有沒有興趣進內參觀。 最後，我到他的酒窖走了一圈，他收藏的酒款多得很，有些看起來很舊，酒標都變黃了。可惜因為言語不通，未能與他多談那些藏品，跟他穿過酒窖裏的幾個小房間 就離開了。這裏也有一些比較有規模的酒窖，旅客可以內進參觀和試酒。
在 Tokaj 逗留了兩天，享受了一個悠閒下午，坐在咖啡店的露天座位，間中看到行人走過，而他們好像都互相認識的，打個招呼，再談一會兒，閒話家常後各自離去。Tokaj 讓我這個城市人真正感受到簡單快樂的生活帶來的美。
在香港這個繁忙都市，我習慣了「時間就是金錢」，每一分每一秒都是為了賺錢而活，然而，匈牙利的醉人景色和小鎮風情令我覺得時間彷彿停頓了，這叫我明白到生活的步伐其實也可以慢下來，好好享受每一天的時光，才是人生最重要的。
圖、文 珍 妮
jennifer@untitledjournal.com
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